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Anthony Lanneretonne
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Confitures maison : Plus de 90 recettes saison par saison
Aglaé Blin, Carine Zurbach, Anthony Lanneretonne
- Rustica Éditions
- 26 Mai 2023
- 9782815319645
Retrouvez le plaisir incomparable de réaliser des préparations avec une multitude de fruits de saison, aisés à dégoter. Ce guide complet donne toutes les techniques de base pour réussir facilement toutes les gelées, marmelades et confitures. Il présente plus de 70 recettes à réaliser au fil des saisons pour profiter pleinement des fruits et légumes. Vous régalerez ainsi petits et grands avec ces confitures maison qui ont une saveur unique. De nombreuses recettes sont illustrées de pas-à-pas photos pour une réussite garantie. À chaque saison, ses confitures traditionnelles ou originales pour la joie de tous !
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Végétarien facile et quotidien
Jean Montagard, Magali Solodilow, Anthony Lanneretonne
- Éditions de la Martinière
- 18 Janvier 2018
- 9782732466835
La plupart des gens ne réduisent pas leur consommation de viande simplement parce qu'ils ne savent pas quoi manger à la place !
80 recettes alternatives saines et gourmandes, avec une large variété de légumes, de céréales de légumineuses.
Des plats complets inspirés de nos terroirs et des cuisines du monde, mais aussi des desserts créatifs : Daube de carottes et polenta ; Blanquette de blette ; Lasagnes au potiron ; Chili con seitan ; Couscous méditerranéen ; Fruits en gelée à l'agar-agar...
Le petit + : l'équilibre parfait de chaque recette, nutritif et gustatif, testé et approuvé par Magali Solodilow, diététicienne.
Toutes les clés pour une alimentation végétarienne réussie, bonne pour la santé, bonne pour la planète !
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African Queen, 50 ans de bonheur
Gilbert Vissian, Jacques Gantié, Anthony Lanneretonne
- Gilletta
- 27 Mai 2019
- 9782359561234
L'African Queen, quelle histoire ! La pizzeria créée à la fin des années 1960 sur le port de Beaulieu-sur-Mer est devenue une brasserie de luxe à la terrasse ensoleillée et au succès international. Ce livre-anniversaire dont les recettes « signatures » résument l'esprit maison - vérité du produit, cuisine simple et bonne, haute convivialité - en retrace l'aventure au long cours. Cinquante ans de bonheur !
Cuisinier dans l'âme et pur Niçois, grand professionnel et « grande gueule » au sens chaleureux, Gilbert Vissian a fait de l'African Queen l'une des adresses de confiance de la Côte d'Azur. L'enseigne rend hommage au film de John Huston avec Katharine Hepburn et Humphrey Bogart (1951) et la maison accueille avec la même gentillesse clients quotidiens et grands de ce monde.
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La capitale de la Riviera française est une ville aux multiples visages, cité de contraste à l'héritage pluriséculaire, fondée par les Grecs dans un site habité dès la préhistoire.
- La vieille ville médiévale et baroque, aux églises richement décorées, à l'italienne.
- La ville de villégiature d'hiver, aux demeures Belle Époque, aux jardins somptueux.
- La ville balnéaire et touristique dont l'essor a eu lieu dans les Années folles, quand le goût des bains de mer et de soleil s'est propagé en l'Europe.
- La capitale culturelle aux nombreux musées, témoins des séjours que les peintres - du XVIIe siècle à nos jours - firent sur ses rivages, ainsi que de nombreux écrivains (Apollinaie Kessel ou Gary, pour ne citer que les plus fameux).
- Son opéra, fameux depuis le XVIIIe siècle, où furent donnés en création française maints chefs-d'oeuvre (La Force du destin de Verdi, L'Or du Rhin de Wagner ou encore Les Troyens de Berlioz).
- Une ville de notre temps dont l'aéroport, porte d'entrée internationale, ouverture vers le monde, est le deuxième de France après Paris.
Cet ouvrage abondamment illustré, au prix léger, permettra au visiteur d'emporter avec lui un peu de la douceur de vivre de cette ville accueillante et le souvenir de sa lumière incomparable.
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À Nice, tout semble fait pour frapper les sens et l'imagination. Tourbillons dorés des églises baroques, polyphonie des façades ocrées, fantaisies meringuées des hôtels Belle Époque, ondoiements souples de l'Art déco, clins d'oeil contemporains. et cette incroyable Méditerranée, dont les vues panoramiques plein cadre s'étendent de la mer aux collines !
Maritime, urbaine, montueuse, naturelle, Nice est une ville de contrastes. À la fois très ancienne - antique, pour le moins - et très jeune, elle a grandi rapidement pour devenir la cinquième ville de France, sans faire pour autant table rase de son passé. Pour mesurer cette diversité et cet héritage multiséculaire, riche et fragile, il faut prendre son temps et rester à l'écoute.
Amoureux de Nice, les deux auteurs ont arpenté ses rues et ses quartiers, en quête de nouveaux parcours et de lieux de vie inédits. Ils offrent ici à la curiosité du lecteur leurs morceaux choisis d'une cité en devenir.
Everything about Nice seems designed to excite the senses and stimulate the imagination: the giddy gilding of its Baroque churches, the myriad tones and hues of its ochre façades, the whimsical icing of its Belle Époque hotels, the sleek waves of its Art Deco buildings, its select handful of contemporary architectural gems and, of course, the Mediterranean - the ultimate backdrop to the city's panoramic views which sweep from the sea to the hills.
Maritime, urban, mountainous and surrounded by nature, Nice is a city of contrasts. At once ancient - Antique, no less - and very young, although Nice has grown rapidly to become France's fifth largest city, it remains closely attached to its past. To get a feel for the diversity of this city and its centuries-old heritage - so rich and yet so fragile - it's worth taking the time to stop and explore your surroundings.
Passionate about Nice, the authors of this book have searched its streets for interesting new sights and unusual neighbourhoods, uncovering the very best the city - a work in progress - has to offer.
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- Cité de contrastes à l'héritage multiséculaire, cette déambulation curieuse et intimiste, richement inconographiée, invite le voyageur comme l'inconditionnel amoureux à découvrir une ville-jardin baignée d'une lumière incomparable qui plonge ses racines dans la mer mais n'en est pas moins tournée vers la montagne.
- Coeur historique, patrimoine architectural de la Belle Epoque et des Années folles, rayonnement artistique et culturel, collines verdoyantes, Nice invite à la flânerie et à l'émerveillement.
- Élue parmi les principales destinations touristiques mondiales, elle se détache sur le fond de la baie des Anges où les bleus de la mer et du ciel se répondent.
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Composé de 32 photos en noir et blanc d'immeubles arts déco et contemporain niçois (La Mascotte, Prince de Galles, Le Forum, La Rotonde...), il permet au lecteur de se sensibiliser sur cette architecture niçoise riche et diverse.
"Fragments" est une série de photos issue d'une ambiguïté, d'une part une contrainte (le choix des bâtiments effectué par Roberte Dallo) et d'autre part une liberté (mon expression face au bâtiment) qui ont enrichi mon regard... Je ne voulais conserver que la lumière qui souligne le trait de l'architecte et la matière de l'artiste et du maître d'oeuvre. A la trivialité joyeuse et bavarde, j'oppose une rigueur sincère et contemplative. Anthony Lanneretonne.
Anthony Lanneretonne nous offre une ballade au coeur des architectures niçoises, Eclectique ou Art déco. Ces Fragments sont des traits d'union entre l'oeuvre de l'architecte passé, la main de l'ouvrier et nous, habitants ou passants du présent. Roberte Dallo
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Le petit traité Rustica de la charcuterie maison
Caroline Guézille, Anthony Lanneretonne
- Rustica Éditions
- Les Petits Traites
- 20 Janvier 2017
- 9782815310062
Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, pâtés... Vous voulez retrouver le goût authentique des terrines de votre enfance et les bons gestes d'antan ?
Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez que réaliser de délicieuses charcuteries est un jeu d'enfant ! Un peu de temps, un minimum de matériel, l'amour du bon geste, un petit zeste d'apport personnel et le tour est joué !
Confit d'oie, boudin antillais, tripes à la provençale, andouille de Guémené, saucisse de Morteau, terrine de lapin, saucisson à l'ail, rillettes de canard... De nombreuses recettes sont illustrées en pas-à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste. Et pour éviter de gaspiller de la nourriture, vous trouverez en fin d'ouvrage une sélection de recettes à base de restes de vos préparations.
