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Gisserot
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La cuisine des coquillages
Dany Mignotte
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 26 Octobre 2022
- 9782755809862
Au-delà des huîtres et des moules, connues de tous ou presque, vous découvrirez au fil des recettes de ce livre comment accommoder toute une variété de coquillages et mollusques apparentés : coques, palourdes, tellines, clams, coquilles Saint- Jacques, poivres, vernis, murex, ormeaux...
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La cuisine à l'huile d'olive
Marie-Hélène Rousic-Guervenou
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 26 Avril 2023
- 9782755810356
Au coeur du régime méditerranéen ou crétois, l'huile d'olive est plus qu'un simple produit d'assaisonnement ou une source de matière grasse, elle est l'ingrédient indispensable à de nombreuses préparations tant salées que sucrées. Marie-Hélène Rousic-Guervenou vous propose ici des recettes claires permettant à tout un chacun de réussir à domicile des préparations à la fois succulentes et élégantes, adaptées au mode de vie contemporain.
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Biscuits et friandises
Marie-Hélène Rousic-Guervenou
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 17 Mai 2023
- 9782755810349
Marie-Hélène Rousic-Guervenou vous propose dans ce livre une trentaine de recettes de biscuits et autres friandises à offrir dans de jolis emballages personnalisés lors des fêtes ou, tout simplement à déguster à l'heure du thé ou en fin de repas.
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Les légumes oubliés
Olivier Straehli
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 10 Février 2020
- 9782755808841
Pendant près d'un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu.
Peu d'enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga...
Ce livre va vous permettre d'explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront en fait des légumes nouveaux !
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Desserts d'Alsace
Thierry Kappler
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 18 Février 2022
- 9782755809091
Dans ce livre, Thierry Kappler nous livre ici toute la douceur des desserts traditionnels alsaciens.
Les produits du terroir sont mis en valeur.
Vous trouverez dans cet ouvrage des recettes riches, épicées, fraîches et fruitées.
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La cuisine du cochon
Francine Claustres
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 7 Septembre 2018
- 9782755807981
Dans le cochon, tout est bon... C'est connu au point d'être devenu un cliché. Cependant, en une trentaine de recettes savoureuses, parfois issuse du patrimoine gastronomique traditionnel français, parfois plus originales, Francine Claustres nous en apporte la preuve.
Ce livre est réédité à l'automne car, même si une excellente charcuterie peut se déguster l'été avec un bon verre de rosé sous la tonnelle, la cuisine du cochon est avant tout une cuisine roborative et généreuse que l'on apprécie quand les premiers frimas se présentent.
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Temps de cuisson : fruits de mer, coquillages, crustacés
Paul Perrin
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 10 Février 2020
- 9782755808391
Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants...
Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment les préparer...
L'auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux :
- bulots, bigorneaux, ormeaux...
- praires, palourdes, huîtres, couteaux, coquilles saint-jacques,...
Araignée, tourteaux (ou dormeur), étrille, langoustines, homard...
Avec des conseils pour les choisir et les déguster.
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La cuisine de Bourgogne
Dany Mignotte
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 15 Mars 2023
- 9782755810042
La Bourgogne est féconde en produits régionaux et en vignobles d'exception qui font de sa gastronomie une expérience de celles que l'on n'oublie pas.
Escargots, meurette, boeuf bourguignon, pochouse, flamusse, gougères...et tant d'autres spécialités, au fromage, au vin, à la moutarde ou aux épices, des mets qui ont fait le tour du monde et dont la réputation s'ajoute à celle de ses cépages.
Attachez vos serviettes, en Bourgogne la table est chaleureuse, généreuse, réconfortante et ici, la bonne chère est une institution. -
RO : recettes de Provence
Dany Mignotte
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 1 Août 2022
- 9782755809558
La cuisine provençale est riche en légumes et pauvre en matières grasses saturées, elle se rapproche du régime méditerranéen tant vanté par les diététiciens.
Vous trouverez dans cet ouvrage une trentaine de recettes traditionnelles provençales.
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Crêpes et galettes
Clémentine Perrin-Chattard
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 14 Juin 2007
- 9782877479202
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Les desserts aux pommes
Marie-Hélène Rousic-Guervenou
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 3 Mai 2018
- 9782755807769
La pomme est un fruit se prêtant à de multiples préparations toutes plus délicieuses les unes que les autres. Marie-Hélène Rousic-Guervenou nous présente dans ce livre aux multiples éditions une trentaines de recettes de desserts mettant en oeuvre la pomme.
Cette édition sera la 36 ème édition de ce titre... Soit 5000 x 35 = 175000 exemplaires vendus !!!! dont certaines versions reprises par les services marketings de syndicats de producteurs de pommes.
An apple a day keeps the doctor away, répètent les Américains... Tout dépend peut-être de comment on mange cette pomme quotidienne...
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La cuisine au vin
Francine Claustres
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 29 Octobre 2009
- 9782755801279
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Les soupes
Sébastien Recouvrance
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 8 Novembre 2010
- 9782755801842
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Les confitures
Minouche Pastier
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 6 Février 2007
- 9782877479257
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Cuisiner au sel
Karine Bonnaves-Aguillaume
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 14 Juin 2007
- 9782877479349
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Les mini-cocottes
Jean-François Chevasson, Didier Gibausset, Paul Perrissin
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 2 Octobre 2019
- 9782755808629
Cuisiner en cocotte permet le plus souvent une cuisson douce et un rendu incomparablement moëlleux.
Adaptées à la préparation en mini-cocottes individuelles, les recettes de ce livre vous permettront de retrouver cela en portions dégustation. Vous donnerez ainsi à votre table un petit côté dinette qui ne sera pas pour déplaire à vos convives ! -
Cuisine au miel (la) - recettes d'or
Colas Carole Et Bert
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 6 Juillet 2015
- 9782755802146
Les recettes d'or de la cuisine La cuisine au Miel La cuisine française n'est-elle pas la meilleure du monde ?
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Les moules
Marie-Hélène Rousic-Guervenou
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 3 Mai 2018
- 9782755807738
À la pêche au moules, moules, moules... Les moules sont parmi les produits de la mer les plus consommés en France mais sont finalement peu exploités en cuisine. La plupart sont mangées « marinière » accompagnées de frites. Si la célèbre « moules-frites » a bien évidemment droit de cité dans ce livre, nos deux auteures, grandes amatrices de produits de la mer et cuisinières émérites proposent différentes façons classiques ou originales, mais toujours délicieuses, de préparer les moules.
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Les meilleures tartes
Clémentine Perrin-Chattard
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 21 Janvier 2020
- 9782755808599
Les tartes sont sans doute parmi les plus anciennes pâtisseries du monde : de la pâte, une garniture salée ou sucrée.
Presque toutes les grandes cultures gastronomiques en ont leur version. Dans ce livre, nous vous présentons, à côté des grands classiques, quelques recettes originales qui raviront vos papilles.
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La cuisine au cidre
Collectif
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 10 Février 2020
- 9782755808797
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La cuisine normande
Dany Mignotte
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 10 Février 2020
- 9782755808803
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La cuisine basque
Jean-Pierre Louvencourt
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 21 Décembre 2009
- 9782755801217
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La cuisine à la plancha ; recettes d'or
Olivier Straehli, Urbe Condita
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 25 Février 2011
- 9782755801873
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Les desserts au chocolat
Agnès Boué
- Gisserot
- Les Recettes D'or De La Cuisine
- 18 Octobre 2010
- 9782755801606
