Guides Hôtellerie / Restauration

  • Guide rouge Michelin ; France

    Collectif Michelin

    • Michelin
    • 25 Mars 2022

    LE GUIDE MICHELIN FRANCE 2022 : L'indispensable guide gastronomique des gourmets !

    Découvrez les meilleures restaurants sélectionnés par les inspecteurs du Guide MICHELIN France 2022 !

    Cette année, ce sont plus de 3 000 établissements retenus pour la qualité de leur cuisine : 628 tables étoilées (de 1 à 3 étoiles) : nos tables d'exception, 449 Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix et 87 étoiles vertes, nos tables engagées dans une gastronomie durable.

    En début de guide, vous trouverez les nouveautés de la sélection, le palmarès des étoiles de l'année, un focus sur l'événement à Cognac - première ville de province à accueillir la cérémonie des étoiles du Guide MICHELIN - et un zoom sur la pâtisserie, dans le cadre de l'évènement annuel « Passion Dessert ».

    Pour chaque région, enfin, des pages « magazine » mettent en avant les chefs engagés dans une gastronomie durable.

  • Guide du Routard ; nos meilleures chambres d'hôtes en France

    Collectif Hachette

    • Hachette tourisme
    • 15 Janvier 2020

    Dans le Routard Routard Nos meilleures chambres d'hôtes en France, remis à jour chaque année, vous trouverez :
    Plus de 1200 adresses (+ de 300 avec piscines)... du chalet savoyard situé près des pistes de ski à l'ancien moulin proche des châteaux de la Loire, autant de haltes pour découvrir la France autrement, rencontrer ses habitants qui vous ouvrent leurs portes, le temps d'une nuit ou d'un séjour.
    Et, bien sûr, des adresses souvent introuvables ailleurs, des infos remises à jour chaque année et des cartes et plans détaillés.
    Merci à tous les Routards qui partagent nos convictions depuis bientôt 50 ans : Liberté et indépendance d'esprit ; découverte et partage ; sincérité,tolérance et respect des autres.

  • Food & travel ; Charentes

    Collectif Michelin

    • Michelin
    • 10 Février 2021

    Avec ce guide Food&Travel, découvrez les lieux inoubliables, profitez des meilleures tables et rencontrez les gens qui font les Charentes

  • En introduction, de nouvelles façons de voyager : idées de slow tourisme et de micro-aventures, conseils pour voyager à la rencontre des initiatives qui construisent le monde de demain, astuces pour se déplacer, se loger, se restaurer autrement, agences engagées en France, conseils pour agir et être bénévole en voyage...
    Dans chaque région de France métropolitaine, description et coordonnées de 2 180 adresses engagées :

    Plus de 1 300 adresses pour se loger, se restaurer et pratiquer des activités, toutes engagées localement, écologiquement et/ou socialement : chambres d'hôtes écologiques, hôtels solidaires, éco-gîtes, campings écologiques en harmonie avec la nature, restaurants avec des produits bio, locaux, de saison, végétariens..., cafés associatifs, guides locaux engagés pour la protection de leur environnement, itinéraires à vélo, fermes pédagogiques, jeux de piste solidaires, parcs naturels...

    Plus de 300 adresses pour découvrir les initiatives qui construisent le monde de demain : visites, initiations, ateliers, stages et formations à la permaculture, l'alimentation durable, l'éco-construction, les low-tech, la vie en autosuffisance, la vie en écovillage, l'éducation et la pédagogie alternative, la lutte contre les projets inutiles et polluants, la transition intérieure, la vie en pleine nature... pour allier plaisir du voyage et construction d'un monde meilleur.

    Plus de 500 adresses pour pratiquer un bénévolat nature, un bénévolat social, des chantiers participatifs, participer à des mobilisations citoyennes... dans des associations qui viennent en aide aux plus démunis, des éco- lieux, des refuges pour animaux, des associations de protection de l'environnement...

    Des astuces de voyage écologiques et solidaires adaptées à chaque territoire : écomobilité, découverte des initiatives solidaires, découverte du territoire à la manière d'un local, séjours sportifs écologiques...
    Une mine d'or pour ceux qui souhaitent découvrir d'autres façons de voyager et donner un sens à leurs vacances !

  • Simples bistrots ou établissements prestigieux, les restaurants « historiques » de Paris ne se résument pas à une carte, aussi savoureuse soit-elle. En passant leur seuil, le convive d'aujourd'hui sent encore la présence de ceux qui l'ont précédé : forts des Halles, maquignons des abattoirs de la Villette, demi-mondaines des boulevards, encyclopédistes des Lumières où affairistes de la place de la Bourse. Leurs ombres peuplent toujours de merveilleux décors sur lesquels le temps n'a pas eu de prise.

    Simple bistros or famous institutions, Paris's «historic» restaurants are more than their menus, however enticing these may be. When today's diners walk through their doors, they sensé that they join a long line of predecessors who vary according to the district: the market workers at Les Halles, the livestock dealers at the La Villette abattoirs, the ladies of ill repute on the boulevards, the erudite writers of the Enlightenment, or the bustling businessmen at the Place de la Bourse. Their shadows still lurk in the splendid décors on which time has no hold.

  • Paris bars et caves à vin

    Christine Bokobza

    • Parigramme
    • 11 Avril 2019

    Cavistes de bon conseil, bars à vin chaleureux, cours d'oenologie, vignes secrètes : le guide qui met Paris en bouteille.
    Envie de déguster un grand millésime prêt à boire ou un vin naturel dont la fraîcheur explose en bouche ? Curieux de découvrir les secrets de la vinification ? À la recherche d'un bar à vin cosy pour prendre l'apéro ou d'une cave à manger dans laquelle bouteilles et planches rivalisent de qualité ? Place aux découvertes dans une capitale où petits vins bios, crus classés et vins du monde se partagent le coeur des fins buveurs...

  • Voyage dans les bistrots de l'ouest

    Pierrick Bourgault

    • Ouest france
    • 26 Novembre 2021

    Ce voyage évoque des bistrots bel et bien vivants à découvrir dans l.Ouest de la France, mais aussi des adresses retrouvées de mémoire, fermées depuis des années et dont le souvenir demeure présent : l.homme ou la femme derrière son comptoir, les clients dont certains devinrent des amis, les soirées épiques d.un estaminet mythique.
    Les cafés sont des petits mondes uniques, tous différents, à la fois bulles d.intimité et portes ouvertes sur la planète. Ils témoignent de leur époque, d.un territoire, ils racontent des histoires. L.humanité se reflète dans leurs zincs et leurs miroirs, certains même disent qu.ils ont une âme ! Ce récit rend hommage à celles et ceux qui les font vivre au rythme du quartier, du village. Couvre-feu et confinements nous ont rappelé combien sont précieux ces petits lieux, qu'ils soient urbains ou ruraux.

  • GUIDE PETIT FUTE ; THEMATIQUES ; les meilleures chambres d'hôtes

    Collectif Petit Fute

    • Le petit fute
    • 5 Mai 2021

    Le guide des Chambres d'hôtes se concentre sur l'hébergement, qui n'est pas la moindre des composantes d'un week-end ou d'un séjour plus long. Petit Futé a sélectionné dans chacune des régions, les chambres d'hôtes les plus accueillantes, les mieux situées, les plus gourmandes, les plus design... Il y en a pour tous les goûts, pour tous ceux qui souhaitent mettre le charme et l'authenticité au coeur de leur voyage, en partageant l'espace de vie et la table d'habitants locaux. Au programme : de bonnes nuits, de belles découvertes culinaires et à coup sur de belles rencontres.

  • GUIDE PETIT FUTE ; THEMATIQUES ; balades gourmandes en France

    Collectif Petit Futé

    • Le petit fute
    • 12 Mai 2021

    La France est réputée dans le monde entier pour la qualité de sa gastronomie, la diversité de ses spécialités culinaires et le savoir-faire et l'inventivité de ses chefs. Le guide des Balades gourmandes en France vous emmène à la découverte de chacune de ses 18 régions aux identités bien marquées. Vous retrouverez dans ce guide des dossiers consacrés aux spécialités locales, mais également des interviews et des recettes de chefs ainsi que les bonnes adresses pour vous procurer le meilleur des produits locaux. Qu'il s'agisse de viande, de fromage, de produits frais, de douceurs sucrées ou alcoolisées. Le terroir dans ce qu'il a de meilleur s'invite dans votre guide, et très prochainement à votre table !

  • In fritas veritas !
    Qui n'aime pas les frites ? En accompagnement de plats bien français, en version plus terroir agrémentées de cheddar fondu, on les rêve croustillantes, moelleuses et dorées à point... De brasseries en «fast-good», de cantines exotiques en auberges landaises, les meilleures frites de Paris sont à goûter sans modération... et à toutes les sauces !

  • Guide des restaurants France

    Gault&Millau

    • Gault&millau
    • 3 Décembre 2020

    3300 restaurants, 480 nouveautés. Les enquêteurs visitent les tables reconnues, mais aussi dénichent les jeunes chefs prometteurs dont le talent, l'audace et le savoir-faire font bouger la cuisine française. Gault&Millau fait partager une cuisine qui offre de grands moments de plaisir à tous les prix. Retrouvez les meilleures tables de France à tous les prix! Les 10 membres de l'Académie Gault&Millau, les trophées de l'année, des pages d'hôtels et 80 cuvées coups de coeur.

  • Guide régional : Grand Est

    Gault Et Millau

    • Gault&millau
    • 2 Décembre 2021

    Partez à la découverte des région françaises avec les balades gourmandes.

    Profitez de dégustations d'experts pour rencontrer des vignerons investis dans l'oenotourisme qui offriront un moment de plaisir.

    Restaurant, artisans, hôtels de charme. laissez-vous séduire.

  • Dans ce Guide des Hébergements insolites première édition, retrouvez les locations de vacances les plus originales de France, classées par régions et par type : au sol, en hauteur, sur l'eau, roulantes... Que vous soyez fan des cabanes de votre enfance, adepte des bulles à la façon des Barbapapa, amoureux des moyens de locomotion vintage ou originaux, ou des hébergements à thème, vous trouverez sûrement celui de vos rêves dans ce guide.
    Pour un week-end, une semaine, un séjour plus long, toutes les caractéristiques sont mentionnées : tarif, services, nombre de places, bien évidemment les contacts et sites web de ces hébergements...
    Il s'agit sans doute du premier ouvrage du genre, consacrant ainsi le glamping : ce nouveau terme anglo-saxon est la contraction des mots glamour et camping. Il prône un retour à la nature, ou un certain art de vivre, tourné vers la détente, la sérénité, seul, à deux ou en famille, dans un cadre féérique, détaché du quotidien.

  • GUIDE PETIT FUTE ; THEMATIQUES ; amateur de champagne

    Collectif Petit Futé

    • Le petit fute
    • 19 Mai 2021

    Le champagne, produit du terroir à la renommée internationale, symbolise le luxe, la tradition et le goût français. Rosé, blanc de blanc, sec ou brut ? Grâce à cette édition du Guide de l'amateur de champagne, vous saurez tout du fameux breuvage devenu incontournable lors des grandes occasions : ses secrets de fabrication, de conservation et de dégustation, les grandes maisons qui ont fait sa renommée à travers les siècles, mais aussi des idées de cocktails rafraîchissants et de recettes de cuisine plus délicieuses les unes que les autres. Enfin, ce guide vous accompagnera lors de votre visite des départements et des communes de l'appellation en vous proposant des circuits onotouristiques regroupant les bonnes adresses de domaines, de coopératives, de caves et de boutiques, ainsi qu'un choix de restaurants et d'hébergements pour profiter pleinement de vos haltes dans le vignoble champenois et ne pas revenir les mains vides. Un guide à consommer sans modération !

  • Guide France

    Gault&Millau

    • Gault&millau
    • 7 Novembre 2019

    3200 restaurants. Les meilleures tables de France à tous les prix. Les enquêteurs de Gault&Millau parcourent des milliers de kilomètres à la recherche de nouvelles tables pour mettre en avant les jeunes chefs les plus prometteurs de leur génération, ceux dont le talent, l'audace et le savoir-faire font évoluer la cuisine française. Cette cuisine à tous les niveaux de prix, nous offre de grands moments de plaisir que Gault&Millau vous livre en 3200 adresses.
    NOUVELLES DISTINCTIONS. - 5 Toques d'Or attribuées à 10 chefs français d'exception, qui composent l'Académie Gault&Millau repérés pour leur carrière exceptionnelle. Ils sont les nouveaux ambassadeurs de la France gourmande. - Le Carré Magique, dont l'équipe chef de cuisine, pâtissier, sommelier et maitre d'hôtel contribue de la même manière au succès du restaurant. - Les 80 vins : 80 coups de coeur qui nous ont touchés, émus ou enthousiasmés.
    - 30 pages d'hôtels témoins de l'art de vivre à la française.

  • Bourgogne-Franche-Comté

    Gault Et Millau

    • Gault&millau
    • 24 Juin 2021

    Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.

  • Pour son édition 2020, le Guide des Hôtels et Maisons d'hôtes de charme maintient le principe de rassembler, dans un même  ouvrage, hôtels et maisons d'hôtes et s'affirme comme le guide unique de référence des hébergements de charme en France et offre dans un même ouvrage plus de 1200 adresses !

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